Recette de côtelettes de porc aux tomates fraîches, oignons, ail et feta



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Vous ne serez pas déçu par cette merveilleuse recette de côtelettes de porc. C'est un favori dans notre ménage.

724 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
  • 1 gros oignon, coupé en deux et tranché finement
  • 4 côtelettes de porc de 2,5 cm d'épaisseur
  • sel au goût
  • poivre noir au goût
  • granules d'ail au goût
  • 1/2 barquette de tomates cerises rouges, coupées en deux
  • 1/2 barquette de tomates cerises jaunes, coupées en deux
  • 3 gousses d'ail, coupées en dés
  • 1 cuillère à soupe de basilic séché
  • 2 1/2 cuillères à café de vinaigre balsamique
  • 100g de feta, émietté

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :20min ›Prêt en :35min

  1. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen. Incorporer l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Mettre de côté.
  2. Faites chauffer 1/2 cuillère à soupe d'huile dans la poêle. Assaisonner les côtelettes de porc avec du sel, du poivre et des grains d'ail et les placer dans la poêle. Cuire jusqu'à la cuisson désirée. Réserver et garder au chaud.
  3. Faire chauffer l'huile restante dans la poêle. Remettre les oignons dans la poêle et incorporer les tomates, l'ail et le basilic. Cuire en remuant environ 3 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient tendres. Incorporer le vinaigre balsamique et assaisonner de sel et de poivre. Garnir les côtelettes du mélange d'oignons et de tomates et saupoudrer de fromage feta au moment de servir.

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Avis et notesNote globale moyenne :(734)

Avis en anglais (515)

Comme je n'avais pas certains des ingrédients nécessaires, j'ai un peu adapté cela. J'ai utilisé du paprika au lieu de la poudre d'ail sur la côtelette, de l'origan au lieu du basilic dans la sauce, et j'ai oublié la feta ! Cependant, c'était incroyable ! C'était très espagnol et totalement délicieux. J'ai hâte de l'essayer avec les bons ingrédients la prochaine fois. Je pourrais aussi l'essayer sur du poulet.-13 avril 2013

Absolument magnifique, mon mari a dit que c'était comme un repas de style restaurant, ce sera à nouveau sur le menu, c'est sûr! J'ai hâte de l'essayer aussi sur des amis-25 août 2011

J'ai fait ce plat avec des asperges rôties et du baby-corn pour des amis et nous l'avons tous vraiment apprécié-10 janv. 2010


Recette de côtelettes de porc méditerranéennes étouffées faciles

Vous cherchez un repas rapide et facile que la famille adorera? Ce facile étouffé Côtelettes de porc à la méditerranéenne recette correspond à ce projet de loi. Votre famille aime les côtelettes de porc ? Nous ne mangeons pas très souvent des côtelettes de porc. Je fais habituellement mes simples côtelettes de porc panées à la friteuse. Cette recette est si simple et pourtant délicieuse. Au bout d'un moment, on se lasse de manger tout le temps la même chose. Je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes amusantes mais simples à essayer.

Ce que j'aime dans les recettes de côtelettes de porc, c'est que le porc a tendance à cuire rapidement, vous pouvez donc dîner sur la table rapidement. Nous sommes des gens occupés et la dernière chose que nous voulons faire est de passer des heures dans la cuisine. Je ne suis pas un grand cuisinier. Personnellement, je recherche des recettes que je peux créer rapidement et facilement mais qui sont toujours délicieuses. Cette recette de côtelette de porc méditerranéenne ne prend que 30 minutes à créer.

Avez-vous du mal à trouver quoi faire pour le dîner chaque soir ? Votre famille vous demande-t-elle quotidiennement ce qu'il y a pour le dîner ? Un plan de repas familial peut aider avec tout cela. Cela vous permet également d'économiser du temps et de l'argent à l'épicerie.

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Que servir avec des côtelettes de porc méditerranéennes

Vous êtes comme moi et vous avez toujours du mal à trouver des accompagnements à servir avec le plat principal ? Voici quelques idées pour accompagner ces délicieuses côtelettes de porc méditerranéennes.

  • pommes frites
  • Salade de canneberges et pacanes
  • Riz frit avec des légumes
  • Carottes glacées
  • Petit pains
  • pain au maïs
  • Pudding de maïs
  • pommes de terre à la normande

Côtelettes de porc farcies à la feta et aux épinards

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Enduire la poêle d'un enduit à cuisson. Ajouter 2 gousses d'ail faire sauter 1 minute. Ajouter 1/4 cuillère à café de sel, 1/8 cuillère à café de poivre, les tomates et les épinards faire sauter jusqu'à ce que l'humidité s'évapore. Retirer du feu incorporer les fromages et la croûte. Couper une fente horizontale dans la partie la plus épaisse de chaque côtelette de porc pour former une poche. Farcir environ 1/4 tasse de mélange d'épinards dans chaque poche. Saupoudrer le 1/4 cuillère à thé de sel et 1/8 cuillère à thé de poivre restants sur le porc.

Disposer le porc sur la grille d'une lèchefrite ou d'une rôtissoire enduite d'un enduit à cuisson placer la grille dans la poêle. Mélanger les 2 gousses d'ail restantes, le jus, la moutarde et l'origan dans un bol et bien mélanger. Badigeonner la moitié du mélange de moutarde sur le porc. Griller 6 minutes retourner le porc. Badigeonner le reste du mélange sur le gril de porc 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.


Recettes de côtelettes de porc à la grecque

Rappelant le souvlaki, ces côtelettes grillées ont une merveilleuse flûte d'origan, d'ail et de citron. ( Suite )

Placez le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail, le poivre noir et l'origan dans un sac de conservation des aliments en plastique. ( Suite )

Je me demande ce que nous avons pour le dîner. Pensée rapide, ouvrez le réfrigérateur et amp Wo-la. voir . ( Suite )

dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. mélanger .. & portion comme vous le souhaitez. Fraise de porc de 4 1/4 lb. ( Suite )

"Cette salade sera un jour dans le Hall of Fame d'Allrecipes ! Mon ami Ali a fait ce r. ( Suite )

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les tortellinis et cuire 7 minutes. ( Suite )

Préparation : 15 m Cuisson : 15 m Services : 8

ce que j'aime refaire et encore cuisiner pour ma famille... et voir s'ils approuvent ma recette. ( Suite )

bien mélanger tous les ingrédients sauf la boîte de soupe aux tomates. façonner un pain. Préchauffer. ( Suite )

Ceci est posté en réponse à une demande de recettes "brochette". Une vraie coïncidence. ( Suite )

Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, l'ail, l'oignon, l'origan, le persil, la menthe et le poivre noir. ( Suite )


Meilleures pommes de terre fondantes dans la bouche

Une façon grecque préférée de cuisiner les pommes de terre est de les ajouter avec la viande et cuire dans la même poêle. De cette façon, ils absorbent toutes les saveurs, tandis qu'ils cuisent lentement et deviennent très doux et moelleux. Comme cela est fait dans du poulet rôti à la grecque et des pommes de terre, ou dans de l'agneau et des pommes de terre cuits lentement.

Et oui, les pommes de terre rôties croustillantes peuvent être l'un des meilleurs côtés à servir avec des plats de viande, mais elles ne sont pas une option très rapide. De plus, ces pommes de terre molles cuites avec la viande n'ont pas besoin de sauce sur le dessus car elles sont déjà très savoureuses en elles-mêmes.


Côtelettes de porc étouffées

Je travaille avec l'Ohio Pork Council, en me concentrant sur des recettes de tous les jours utilisant différentes coupes de porc pour partager la polyvalence de cette protéine. Au cours de l'année à venir (qui, comme une année universitaire ou l'exercice du gouvernement fédéral n'a rien à voir avec l'année civile), je publierai un certain nombre de recettes dans le cadre de ce partenariat. Je suis clair sur mon objectif pour ce site Web, en partageant un soutien pratique pour les mangeurs locaux, vous savez donc que j'apporterai une perspective locale et saisonnière à mes recettes. Le mois prochain, je partagerai une recette à base de porc haché et de tomates vertes, puis plus tard dans l'année, nous explorerons le bacon et les restes de jambon.


Pour lancer cette série, l'Ohio Pork Council m'a invité à un dîner à la ferme. "Tu veux que je sorte, que je me nourrisse, puis que j'écrive à ce sujet ? j'en suis." Je m'excuse pour la qualité des photos de l'emplacement. Pendant que nous coordonnions la date de cet événement, l'armée a transféré mon épouse dans sa nouvelle affectation au Minnesota, donc toutes les images sont à moi. Vous pouvez voir ses photographies d'Oakview Farms dans mon article sur ma visite avec la famille Runyan, Comment griller la côtelette de porc parfaite.


Pour préparer le terrain, voici ce que j'ai vu lorsque j'ai quitté l'autoroute - une route sinueuse au loin avec des peuplements sains de maïs de chaque côté. Je me sentais détendu à ce moment-là - la hâte de finir le travail (j'avais laissé un pot de cioppino à mijoter et me précipitais vers la porte) et l'inquiétude d'être en retard s'évanouissait. Je suppose que ma réaction instinctive est due au fait que mon père a grandi dans une ferme laitière du Wisconsin. Une ruelle rurale entourée de champs de maïs = des souvenirs d'enfance heureux de rendre visite à mes grands-parents imprimés dans mon subconscient. Introspection mise à part, j'étais dans le bon état d'esprit lorsque je suis arrivé à la ferme de Surber.

John et Connie Surber sont la 5e de 7 générations d'éleveurs de porcs à Sabina, Ohio. Ils ont commencé par fabriquer des aliments pour animaux (10 à 12 formulations différentes uniquement pour les jeunes porcs si j'ai bien compris), puis ont ajouté plus tard une grange mère pour les mamans cochons (truies) ayant des bébés (mise bas) jusqu'au sevrage (3 semaines pour les porcelets contre 3 ans pour ma fille). [Pour un aperçu de la façon dont les porcs sont élevés après le sevrage, veuillez consulter la visite de Heather à l'exploitation d'Oncle Squeals.] La grange mère est biosécurisée - cela signifie prendre une douche à l'intérieur et à l'extérieur pour garder les porcs en bonne santé et le porc exempt d'antibiotiques.

La famille Surber a organisé ce dîner à la ferme, mais c'était certainement un effort de groupe. L'événement était coordonné par Heather, The Food Hussy, alias mon proxénète de porc. J'ai rencontré deux autres blogueurs culinaires de l'Ohio, Nicole of Brown Sugar avec son fils chéri et sa mère, et Jill the Foodtastic Mom avec ses enfants enthousiastes. Après que John & Connie et Neil Rhonemus (Oncle Squeals lui-même) ont parlé de l'élevage de porcs, le chef Matt et le chef Jeff du Colonel De Gourmet Herbs & Spices ont expliqué comment cuisiner plusieurs morceaux de porc.


Le porc est si polyvalent et le chef Matt et le chef Jeff ont fait un travail formidable en soulignant ce fait. Tout d'abord, le chef Matt a fait une démonstration de côtelettes de porc étouffées. Ensuite, ils ont changé de vitesse et de coupe de viande pour démontrer la technique de fabrication d'escalopes à partir de longe de porc. Enfin, les sliders de porc grillé du chef Jeff servis avec des champignons sautés et une mayonnaise au gouda fumé. Je partage une recette ci-dessous, car c'est celle dont j'ai les meilleures photos, mais si je devais choisir une recette préférée, j'irais avec les curseurs parce que je suis frappé par la mayonnaise au gouda fumé et la saveur des champignons sautés avec du porc haché.

Tous les bons repas se terminent par une finale sucrée, et notre dîner à la ferme n'a pas fait exception. Casey McIntosh de Batter Up Bakery à Leesburg, Ohio a fourni 2 types de desserts et, dans l'intérêt de l'équité et de l'exactitude des rapports, j'ai échantillonné les deux. Je suis ravi du modèle commercial de Casey : les ingrédients de la boulangerie, des œufs aux baies en passant par le saindoux, sont d'origine locale. Casey a apporté un cordonnier aux baies triples (tellement bon!) Et des parfaits. C'est une super idée pour se divertir ! Elle a fait un type de gâteau (citron), 2 types de crème au beurre (amande et framboise) et 3 types de sauces aux fruits (fraise, myrtille et framboise). Après cela, elle a assemblé un assortiment de verres à parfait individuels avec diverses combinaisons de sauce, de gâteau et de crème au beurre. J'ai essayé la sauce aux framboises avec un gâteau au citron et une crème au beurre aux amandes et c'était merveilleux.

J'aime regarder des vidéos de gens qui cuisinent. Pas tellement pour Quel est en cours de cuisson (je peux rechercher des recettes avec les meilleures d'entre elles), mais plus pour comment. Les petits trucs et astuces qui se révèlent pendant que les gens font ce qu'ils savent et aiment. Même si la cuisine est à la fois mon travail et mon passe-temps, j'étoffe constamment ma base de connaissances en observant comment les autres cuisinent. Dans cet esprit, j'ai sorti mon téléphone et enregistré le chef Matt pendant qu'il préparait des côtelettes de porc étouffées, et j'ai maladroitement édité une bande-annonce pour votre plaisir et votre éducation.

Côtelettes de porc étouffées
Par le chef Matt du Colonel De, modifications par Kirsten Madaus

Cette recette de côtelettes de porc étouffées est un repas rapide assez élégant pour la compagnie mais assez simple pour un dîner en semaine.

Temps de préparation : 00:10
Temps de cuisson : 00:35
Durée totale : 00:45

Rendement : 4 portions

Ingrédients:
4 côtelettes de longe de porc avec os, chacune d'environ 1 pouce d'épaisseur
1 cuillère à café de mélange Bayou Colonel De's*
2 cuillères à soupe d'huile végétale
2 cuillères à soupe de beurre non salé
1 oignon jaune, coupé en morceaux de 1 pouce
1 poivron rouge, épépiné et coupé en morceaux de 1 pouce
3 branches de céleri, coupées en morceaux de 1 pouce
4 oignons verts, tranchés finement, portions blanches et vert clair séparées
1 cuillère à soupe d'ail émincé
1 cuillère à café de thym séché
3 cuillères à soupe de farine tout usage
2 ½ tasses (20 onces) de bouillon de poulet
¼ tasse (2 onces) de crème épaisse
facultatif, 1 cuillère à café de sauce piquante, et plus pour servir
facultatif, riz cuit à la vapeur ou nouilles pour servir
facultatif, salade pour servir

Pour être clair, l'Ohio Pork Council m'a dédommagé pour mon temps et m'a nourri délicieusement, comme le montre cet article.


Côtelettes de porc grillées au miel et à la moutarde

Les côtelettes de porc grillées au miel et à la moutarde sont le repas parfait et facile! Ils sont parfaits sur le gril ou à l'intérieur sur une lèchefrite !

Ingrédients

  • Côtelettes de porc entièrement naturelles avec os Smithfield
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe chacune : moutarde à grains entiers et moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
  • Sel et poivre au goût
  • Persil haché, facultatif

Instructions

  1. Chauffer le gril. Mélanger tous les ingrédients. Si vous le souhaitez, réservez environ 2 cuillères à soupe de marinade pour l'utiliser comme sauce.
  2. Placer la marinade dans un grand sac en plastique. Placer les côtelettes de porc dans le sac en répartissant uniformément la marinade. Placer au réfrigérateur et laisser mariner pendant au moins 30 minutes (et jusqu'à 12 heures).
  3. Débarrassez-vous de la marinade et faites griller les côtelettes de porc 3 minutes de chaque côté. Laisser reposer la viande et servir avec la marinade réservée (si désiré) et du persil haché (facultatif).

Avez-vous fait cette recette?

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Une recette si rapide, facile et saine. J'adore le fait que cette recette soit parfaite pour un repas de 30 minutes en semaine, mais qu'elle soit également idéale pour les réceptions du week-end !

Pour accompagner mon Smithfield All Natural Fresh Pork, j'ai préparé une salade de tomates, de concombre et de feta facile. Voici la recette :


Côtelettes de porc grecques faciles

Faites une simple marinade d'huile d'olive, de jus de citron fraîchement pressé, d'ail fraîchement haché, d'origan séché, de romarin haché, de sel et de poivre. Fouetter la marinade ensemble puis verser sur les côtelettes de porc épaisses. J'aime retirer la croûte de la graisse car cette croûte se recroqueville lors de la cuisson, ce qui fait que vos côtelettes cuisent de manière inégale. Préchauffer une poêle ou une poêle à frire jusqu'à ce qu'elle soit chaude, puis cuire les côtelettes de porc pendant 5 à 6 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur. Une fois que les côtelettes sont dorées et commencent à être croustillantes, mettez-les du côté gras et faites cuire pendant 2-3 minutes pour permettre à la graisse de fondre et de devenir croustillante.

Retirer les côtelettes de la poêle et couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.


Les meilleures côtelettes de porc à griller

Gras, mince, avec ou sans os, toutes les coupes de côtelettes de porc sont parfaites pour les grillades.

Cuire les côtelettes de porc à 140 °F et encore à peine roses à l'intérieur, puis laisser reposer environ 5 minutes pour que la chaleur résiduelle continue de cuire et d'augmenter la température interne.

Utilisez cette règle de base lors de la cuisson : plus la côtelette de porc est fine, plus le gril est chaud et moins de temps dessus. Les côtelettes de porc minces se dessèchent plus rapidement, et vous voulez que cette saisie soit à l'extérieur, donc un gril plus chaud est la clé.

Pour les côtelettes de porc coupées fines et non désossées environ 1/4 pouce d'épaisseur, cuire à feu moyen-élevé direct pendant un total de 3 à 5 minutes, avec le couvercle fermé, en retournant une fois.

Pour des côtelettes de porc désossées de 1 pouce d'épaisseur, cuire pendant 8 à 12 minutes à feu direct, en retournant toutes les 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que la grille soit bien marquée avec le couvercle fermé. Ajouter encore 5 minutes de repos pour que le jus se fige dans la viande.

Une côtelette de porc avec os prendra plus de temps à cuire que des côtelettes de porc désossées, alors prévoyez plus de temps.


Côtelettes de porc méditerranéennes familiales faciles

Il y a de nombreux avantages à manger un régime de style méditerranéen en raison de la variété d'ingrédients sains. C'est un régime qui contient non seulement beaucoup de fruits et de légumes, mais aussi des tonnes de saveurs.

Cette recette super facile à une poêle est définitivement un gardien. Il regorge de saveurs et fait sa propre délicieuse sauce à la poêle que vous ne voudrez pas manquer.

C'est une excellente recette à préparer en semaine pour rehausser un menu peut-être ennuyeux si vous êtes occupé par le travail et l'école.

Une recette géniale Recette de côtelettes de porc méditerranéenne qui sera un favori de la famille!

  • 4 6 onces. côtelettes de porc désossées
  • 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
  • Sel et poivre noir au goût
  • 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge divisée
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1-2 gousses d'ail frais hachées
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1/2 cuillère à café de thym séché
  • 1/4 tasse d'olives Kalamata dénoyautées et coupées en deux
  • 1 tasse de tomates cerises ou raisins coupées en deux
  • 3 onces Fromage feta émietté
  • 1/2 oignon rouge moyen tranché finement
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché

Le temps de cuisson réel des côtelettes de porc variera en fonction de plusieurs facteurs, notamment l'épaisseur des côtelettes et la température interne de départ. (Les côtelettes illustrées ici mesurent entre 5 et 6 onces chacune). Pour de meilleurs résultats, laissez les côtelettes revenir à température ambiante avant la cuisson et utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour déterminer quand elles sont prêtes.


Voir la vidéo: Kuorrutetut porsaankyljykset


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