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Achetez des herbes fraîches et des épices pour assaisonner votre soupe; l'ail frais, le persil et le thym rehausseront la saveur sans être trop puissants.
La plupart des soupes sont meilleures le lendemain de leur préparation. Si possible, réfrigérez votre soupe pendant la nuit avant de servir.
Chenin blanc avec des soupes à la crème; Pinot noir, gamay, grenache, ou d'autres vins rouges légers avec des soupes à base de tomates, y compris des soupes de fruits de mer à base de tomates ; madère sercial ou bual ou xérès fino ou manzanilla avec consommé ou soupe de haricots noirs; amontillado avec soupe aux haricots noirs.
Il n'y a rien de plus apaisant qu'un bol de soupe bien chaude quand il fait froid dehors.
L'un des nombreux avantages des recettes de soupe est leur simplicité et leur polyvalence : vous pouvez ajouter vos ingrédients préférés, omettre les choses que vous n'aimez pas, ajouter plus de ceci, moins de cela.
Le résultat final est un délicieux bol de miam réconfortant!
Mais l'un des inconvénients des soupes est que les versions achetées en magasin ou au restaurant contiennent généralement beaucoup de sel, de graisse, de sucre ajouté ou d'autres ingrédients qui ne sont pas si bons pour vous.
Heureusement, la soupe est facile à préparer à la maison, où vous contrôlez ce qui y est contenu et ce qui ne l'est pas.
Découvrez ces 25 recettes de soupes saines, savoureuses et satisfaisantes !
(Prime: Si vous suivez la correction des portions, ces recettes sont toutes approuvées par la correction - cliquez sur la recette pour obtenir le nombre de conteneurs.)
La première journée froide d'automne est un rappel brutal que manger des aliments au-dessus de la température ambiante est à la fois possible et souhaitable. Nous recherchons des vestes chaudes et des recettes de soupe chaudes et saines, recherchant le confort et la chaleur de l'intérieur. Il n'y a rien de tel qu'un bol de soupe fumant lorsque vous êtes froid jusqu'à l'os - il vous réchauffe plus rapidement que n'importe quelle couverture.
Passer des salades d'été aux soupes d'automne n'est pas aussi difficile qu'on pourrait le penser. Tout ce que vous aurez à faire est de dépoussiérer votre grande marmite ou votre faitout, car vous pouvez probablement réutiliser tous les produits frais que vous avez déjà dans une grande marmite bouillonnante de confort pour les journées froides. Et les soupes peuvent constituer un repas extrêmement nourrissant et bien équilibré, qui consiste généralement en un équilibre de graisses, de protéines, de glucides et de fruits ou légumes qui vous permet de rester rassasié, satisfait et énergique, comme Jessica Jones, MS, RD, certifié éducateur en diabète et cofondateur de Food Heaven, a déclaré à SELF.
Préparez l'une de ces 45 recettes de soupes saines dès que la température baisse. En plus d'être garanti à la fois de remplir et réchauffez-vous, ces idées incluent à peu près n'importe quel type de soupe que vous pourriez souhaiter. Des options végétaliennes crémeuses aux numéros remplis de pâtes à base de tomates, toute l'équipe est là.
Une note sur le mot sain ici : Nous savons que la santé est un notion compliquée. Non seulement cela peut signifier différentes choses pour différentes personnes, mais c'est un mot assez chargé (et parfois chargé), grâce à la industrie de l'alimentationl'influence de façon dont nous pensons à la nourriture. Chez SELF, lorsque nous parlons d'aliments sains, nous parlons principalement d'aliments nutritifs, nourrissants et satisfaisants. Mais cela dépend aussi de vos préférences, de votre culture, de ce qui est accessible à vous, et bien plus encore. Nous avons sélectionné ces recettes en tenant compte de ces critères de base, tout en essayant de plaire à une grande variété de besoins nutritionnels et de papilles gustatives.
Les grands-mères du monde entier avaient raison : la soupe est l'aliment réconfortant par excellence. Ces recettes de soupe saines sont faciles à préparer et pleines de nutriments savoureux. Ils sont un aliment de base dans nos cuisines toute l'année, mais ils sont particulièrement essentiels lorsque la température baisse et que se pelotonner avec un bol de quelque chose de torride devient un passe-temps à plein temps. Nous préparons des pots sans fin de chili chaud à la dinde et aux haricots, des soupes aux lentilles satisfaisantes et des nouilles au bouillon… ainsi que toute la soupe au poulet que nos âmes peuvent gérer. Ahead est une collection des recettes de soupe saines les plus délicieuses, réchauffantes et nourrissantes pour l'âme de notre arsenal. Prenez une cuillère et un bol.
Savourez des plats réconfortants sans calories en préparant une soupe saine pleine d'ingrédients nutritifs - parfaite pour un déjeuner chaud ou un souper léger.
Une généreuse râpe de parmesan équilibre les agrumes dans cette soupe au pesto fraîche et saine. Un souper végétarien simple que vous pouvez servir avec des pains plats à l'ail moelleux
Les haricots beurre donnent à cette soupe saine et sans produits laitiers une texture crémeuse et le liquide féculent de la boîte aide à l'épaissir en un souper réconfortant
Faites cuire une grande quantité de cette soupe épicée aux lentilles et à la courge et congelez les restes pour un souper rapide un autre jour. C'est sain et faible en gras
Quand il fait froid dehors, offrez-vous une soupe de légumes maison saine, remplie de vitamine C qui renforce l'immunité et de quatre de vos 5 aliments par jour.
Savourez un copieux bol de soupe au bouillon écossais pour un déjeuner ou un souper sain. Rempli de légumes et de céréales, servir avec un morceau de pain croustillant
Découvrez les saveurs rustiques du tajine dans une soupe. Remplie de pois chiches, de poivrons et de chou frisé ainsi que d'abricots pour plus de douceur, cette soupe satisfaisante est super saine
Préparez cette soupe de chou-fleur réconfortante et crémeuse pour le déjeuner ou un souper léger. C'est parfait garni de persil et servi avec du pain croustillant
Préparez un lot de soupe de céleri fraîche et faible en calories pour un déjeuner ou un dîner végétarien sain et copieux. Servir avec des morceaux de pain croûté
Les cèpes donnent à cette soupe saine une véritable saveur umami. Versez dans une fiole pour un déjeuner chaud et hypocalorique que vous pouvez emporter au travail
Préparez cette soupe végétalienne saine au céleri-rave et aux noisettes en entrée le jour de Noël. L'huile de truffe ajoute un peu de luxe, ou laissez-la de côté pour un simple souper une nuit d'hiver
On aime le contraste des saveurs, des textures et des températures dans ce gaspacho servi avec tempura de haricots d'Espagne et graines de coriandre marinées. Une entrée fabuleuse
Préparez cette soupe de poisson française classique lors d'un dîner entre amis et en famille. C'est un défi, mais fera une entrée ou un plat principal impressionnant
Faites mijoter l'aiglefin, les pommes de terre, le lait, l'oignon et le persil pour faire cette soupe réconfortante. Servir avec du pain croustillant pour un déjeuner ou un souper copieux
Préparez cette soupe aux champignons copieuse avec de l'orge perlé pour un déjeuner ou un dîner copieux et sain. Servir avec une cuillerée de crème sure et du pain croûté à côté
Traitez comme un déjeuner sain ou une entrée végétarienne, cette soupe verte vibrante simple et rafraîchissante est faible en calories et comprend trois de vos cinq par jour.
Savourez cette soupe végétarienne aux lentilles rouges, carottes et poireaux. Il est faible en calories et en matières grasses et fournit trois de vos 5 par jour
Notre soupe vibrante de brocoli et de pois fournit trois de vos 5 aliments par jour et regorge de nutriments, notamment du fer, de l'acide folique et de la vitamine C.
Cette soupe végétarienne épicée et réconfortante regorge de bienfaits et est également copieuse. La garniture de guacamole rapide à assembler est aussi bonne qu'elle en a l'air
Cette soupe végétarienne regorge de légumes et de lentilles - elle est saine, faible en gras et pleine de saveur. Pour le gonfler, pourquoi ne pas ajouter des haricots borlotti ou du poulet ?
Cette soupe de légumes réconfortante, de l'hôte Mel de Great British Bake Off, est une recette familiale traditionnelle qui contient des légumes frais et des épices, ce qui en fait un souper sain.
Il s'agit d'une version végétarienne saine de la soupe marocaine classique avec beaucoup de cumin, de curcuma et de cannelle, chacun offrant différents avantages pour la santé, en plus d'être faible en gras et en calories.
La soupe à l'oignon française traditionnelle est souvent préparée avec du bouillon de bœuf gras et salé. Cette version à faible teneur en sodium réduit le beurre mais est toujours pleine de saveur grâce à un trait de sauce soja et d'oignons, qui contiennent également une bonne dose de vitamine C.
Ingrédients: beurre, huile d'olive, oignons espagnols, sel, sucre, farine, xérès sec, bouillon de poulet à teneur réduite en sodium, poivre noir, sauce soja à teneur réduite en sodium, baguette française, fromage Gruyère
Calories : 307 pour 1 3/4 tasses de soupe et 2 toasts
Un bol de soupe copieux ne doit pas être réservé uniquement pour le déjeuner et le dîner. Les soupes pour le petit-déjeuner font leur apparition partout, et ces saveurs mondaines transformeront vos frissons par temps froid en une danse joyeuse.
Plat populaire en Suède, cette soupe réchauffante est l'une des préférées des athlètes par temps froid.
Cette soupe copieuse est entièrement végétalienne et tire des saveurs d'Afrique de l'Ouest et de la Thaïlande.
Bien que vous n'en ayez peut-être pas entendu parler, cette soupe populaire du petit-déjeuner colombienne à base d'œufs et de coriandre est un incontournable.
La plupart des gens se tournent vers la soupe poulet et nouilles après ils se sentent déjà malades. Mais le boire le matin peut en fait donner un coup de pouce à votre système immunitaire.
Ce bouillon de côtes de bœuf colombien avec des légumes est une façon riche en protéines de commencer votre journée.
Transformez cette tradition des Fêtes en votre routine matinale.
Cette magnifique soupe enneigée vous rappellera le temps froid dehors, mais nous vous promettons qu'elle sera aussi délicieuse que votre couverture est réconfortante.
Chaque cuillerée vous donnera un coup de pouce supplémentaire de douceur naturelle et d'épices.
Cette version vietnamienne de la soupe au poulet est une autre alternative parfaite au petit-déjeuner chaud.
Organisez une soirée tacos Tex-Mex dont vous ne vous sentirez pas coupable avec cette soupe du sud-ouest qui ne contient que 267 calories par portion.
Photographie par Kate Mathis
N'hésitez pas à vous faire plaisir avec du fromage et de la crème avec cette savoureuse soupe à la polenta - elle ne contient toujours que 323 calories ! (P.S., cette recette a été présentée dans le Dr. Oz Show !)
Vous obtenez des tonnes de légumes dans un plat au goût crémeux et décadent avec cette soupe de 278 calories.
Super crémeux sans beurre ni crème épaisse. C'est de cela que sont faits les rêves sans culpabilité !
Sur des soupes de riz et de nouilles ? Faites bouger les choses en ajoutant plutôt du quinoa à votre soupe au poulet !
Vous pouvez associer l'oignon français à du fromage gluant, mais cette recette ne contient que 372 calories. Bon appétit!
Cette soupe copieuse guérira votre blues du froid en une seule cuillerée.
Vous vous sentez mal à l'aise ? Mélangez cette soupe à six ingrédients pour un mélange unique de saveurs qui remédie à tout ce que vous avez.
Les légumes en purée et le petit fromage donnent à cette soupe un faux crémeux que tout le monde adorera.
Le citron est léger, citronné et rafraîchissant. Il égayera votre repas même s'il fait gris dehors, alors quand la vie vous donne des citrons, préparez une soupe de 181 calories !
Le poulet et le riz vous laisseront super satisfaits, et à seulement 287 calories, c'est une raison pour une fiesta !
Don&apost sauve des nouilles au poulet pour les jours de maladie. Cette version asiatique ne contient que 267 calories, ce qui en fait un excellent moyen de pimenter n'importe quel déjeuner ou dîner !
Cette soupe de 424 calories est légère et facile. Vous pouvez utiliser du maïs frais ou surgelé pour le préparer pour vos amis et votre famille végétariens (ou carnivores).
Photographie par Andrew Purcell
Cuit avec des piments forts, de la sauce de poisson, de l'huile de sésame et de la citronnelle, ce n'est pas votre recette de soupe au poulet maman&aposs !
Celui-ci & aposs pour les amoureux de la soupe de mariage : il suffit de tenir les pâtes acini di pepe et d'ajouter des haricots, de la sauge et de la pancetta !
Ayez votre pomme de terre au four chargée — sous forme de soupe ! — pour seulement 445 calories.
Un assortiment de jambon et de légumes offre un repas sans culpabilité qui reste toujours copieux et savoureux. Miam!
Vous reviendrez sans cesse à cette délicieuse soupe au poulet de 396 calories, que vous ayez un rhume ou non.
Vous avez probablement mangé de la soupe au poulet et au riz, et à seulement 409 calories, cette version d'orzo grillé vaut la peine de changer les choses.
Le fromage et la pomme de terre donnent l'impression que cette soupe est un péché, mais avec seulement 214 calories, vous ne vous sentirez pas mal si vous y allez pendant quelques secondes !
422 calories dans cette soupe signifient que vous pouvez manger vos tortellini sans vous sentir coupable !
Photographie par Joseph De Leo
Cette soupe copieuse est pleine de viande maigre et de légumes riches en vitamines. Une pincée de fromage et d'herbes vous fera presque oublier et c'est bon pour vous !
Tout végétarien (ou omnivore !) qui aime les nouilles sera ravi de ce délicieux ramen — et de son nombre de calories (471 par portion).
Une soupe crémeuse qui ne contient que 409 calories par bol vous réchauffera de l'intérieur. Bonus : c'est plein de légumes !
La façon la plus saine de manger des pâtes ! Ajoutez des légumes, de la pancetta et du bouillon de poulet à vos gnocchis pour un dîner italien sans culpabilité.
Essayez d'ajouter du couscous, du jambon et une cuillerée de crème sure à la soupe aux tomates traditionnelle pour une touche sophistiquée qui ne contient que 299 calories par portion.
Cette soupe acidulée est parfaite pour soigner un rhume ou simplement pour donner un petit coup de pouce à votre système immunitaire ! L'ajout de gingembre et d'ail est sûr de faire toutes sortes de bien pour votre corps.
Un poulet rôti rend cette soupe beaucoup plus simple à préparer, et à 385 calories par portion, vous aurez deux fois plus envie d'en préparer aujourd'hui !
Photographie de Marcus Nilsson
Cette soupe au porc et au gingembre a des tonnes de saveurs, mais pas une tonne de calories ! Vous ne devinerez jamais qu'il n'y en a que 321 par portion.
Cette soupe lumineuse ne contient que 152 calories, regorge de légumes et est très savoureuse. Voilà une combinaison gagnante !
Cette recette de soupe facile est le rendu de Florian de Broccoli Detox Soup. Le brocoli et la noix de coco sont les seuls ingrédients de cette soupe détox. Il ne faut que quelques minutes pour préparer cette soupe nettoyante riche en nutriments. En option, vous pouvez ajouter des garnitures telles que des macadamias (c'est mon préféré), du persil ou de l'avocat à votre soupe. Recette complète.
Le riche bouillon de cette soupe aux légumes et au bœuf du blog Donne-moi du four est le coeur de la recette. Il nécessite également les carottes, les pommes de terre et le céleri traditionnels surdimensionnés, mais n'hésitez pas à ajouter tous les légumes qui se trouvent dans votre garde-manger. (Ensuite, essayez d'ajouter de la chaleur à votre repas - les piments sont l'un des meilleurs aliments pour perdre du poids ! Découvrez 10 recettes épicées avec des piments.)
