Tarte Aux Épinards Et Urda (Recette Vidéo)



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Chauffer le four. On prépare un plat résistant à la chaleur dans lequel on met la feuille de pâte et on la dispose sur toute sa surface, y compris les bords.

Couper l'excédent de pâte, tout autour, à la limite extérieure du moule à four ou même légèrement au-dessus.A l'aide d'une fourchette, piquer la pâte d'un endroit à l'autre.

Sur la feuille de pâte, nous mettons un papier sulfurisé sur lequel nous répartissons uniformément les haricots. Mettez la plaque dans le four préchauffé pendant 10-15 minutes.

Hacher finement l'oignon. Préparez le poêle et une casserole dans laquelle on met l'huile. Ajouter l'oignon, mélanger et faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne légèrement transparent.Mettre les épinards, mélanger et faire sauter jusqu'à ce que toute l'eau de la casserole s'évapore. Fermez le feu et laissez refroidir la garniture.

À l'aide du batteur, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils ne tombent plus des lames cibles.


Nous préparons un bol dans lequel nous mettons les jaunes. Ajouter le lait et mélanger. Mettez une cuillère à café de muscade râpée et assaisonnez avec du poivre moulu. Ajouter le fromage râpé et bien mélanger.

Mettre la mousse de blanc d'oeuf et mélanger légèrement à la spatule, de bas en haut, jusqu'à obtenir une composition homogène.

Au bout de 15 minutes, sortir le plateau de pâte du four. Retirez le papier cuisson avec les haricots.

Sur la pâte, nous mettons la garniture aux épinards farcis et la nivelons. Étaler le beurre uniformément sur le dessus. Verser le mélange œufs, lait et fromage et niveler.


Mettez le plateau dans le four préchauffé pendant 20-25 minutes.

Retirer la tarte aux épinards et cuire au four lorsqu'elle est dorée sur le dessus. Servir la tarte tiède, accompagnée de salade.

BON APPÉTIT!


Tarte aux épinards et urda

Ingrédients
une feuille de pâte feuilletée (450 gr.), 300 gr. d'épinards surgelés, 200 gr. urda, 2 oignons nettoyés et lavés, 3 blancs d'œufs, 3 jaunes d'œufs, 200 ml de lait sucré, 100 gr. fromage râpé, une cuillère à soupe d'huile d'olive, poivre du moulin, muscade râpée, fèves au lard

Difficulté: meugler | Temps: 1h


Tarte macédonienne aux poireaux et Urda

Cette tarte évoque beaucoup de souvenirs de mes étudiants, lorsque nous avons quitté le campus et que nous nous sommes arrêtés dans une pâtisserie du Village Vacances, l'entrée de la ville :d et avec une tarte et un yaourt j'ai pris le petit déjeuner, le déjeuner et des collations : ( : )

J'étais sur le point de le faire avec du fromage de vache mais j'ai été surpris de trouver un urda de mouton dans un super, je ne sais pas pourquoi je ne l'ai pas vu avant : badday :

Lavez bien les poireaux et ne gardez que le bulbe blanc ou environ un pouce plus haut. Hacher finement les poireaux. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile et faites chauffer les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient bien ramollis. Laisser refroidir. Pour plus de commodité : j'ai attendu qu'il refroidisse bien et j'ai continué à mélanger les fromages, l'œuf, etc. dans la casserole :).

Après avoir bien mélangé toute la composition, mettez-la de côté. Si vous avez de l'aneth frais et que vous l'aimez, vous pouvez le mettre au goût, je n'en avais pas.

Dans un plateau rond - j'ai utilisé un cake cake d'un diamètre de 32 cm - mettre une plaque à pâtisserie et graisser avec de l'huile. Ensuite, prenez les feuilles de tarte une à une et placez-les avec un coin au milieu et l'autre bord pendu à l'extérieur. Les coins du milieu doivent se chevaucher.

Mettre une cuillerée de la composition au milieu et ramener, comme un pli, la partie médiane des feuilles, par dessus la composition, de façon à ce que le coin des feuilles reste libre. Mettez une autre feuille avec les coins sur les coins restants, remettez la composition puis pliez à nouveau si vous avez encore de la place dans le plateau. Battre un œuf avec le yaourt et verser sur toute la surface de la tarte.

Cuire au four pendant les 35 premières minutes avec la chaleur du bas uniquement, puis laisser avec la chaleur du haut pendant encore 10 minutes.
Servir chaud ou froid avec du yaourt, du lait fouetté. C'est excellent pour un dîner léger !


Gâteau urda sucré et raisins secs comme ma mère

Ma mère est persuadée qu'elle ne peut pas passer une semaine sans "fabriquer" des bonbons, en plus de ce que je "combine". Elle ne fait pas de gâteaux à la crème, ou trop compliqués (dit-elle), mais elle fait ces gâteaux traditionnels de Transylvanie qui me rattachent à mon enfance. Et à la lecture, voici une recette de gâteau transylvanien à l'urda, car il est encore temps de traire les brebis et donc c'est l'heure des produits brebis frais.

500 grammes farine 000 ou 650
2 jaunes
5 cuillères à soupe de sucre
1 cube de levure
300 gr de beurre ou margarine
le lait chaud tel qu'il contient pour obtenir une croûte molle appropriée

Mélanger la levure avec 2 cuillères à soupe de sucre et un peu de lait tiède et l'ajouter à la farine. Ajouter les jaunes et la margarine fondue et refroidie et mélanger en ajoutant du lait chaud jusqu'à obtenir une croûte molle appropriée. Pétrir jusqu'à ce que la croûte se détache de la main et du bol.

Remplissage:
1 kg d'urda douce (ricotta)
2 blancs d'oeufs
5 cuillères à soupe de sucre
300 gr de raisins secs
une cuillère à café de zeste de citron
2 cuillères à soupe de crème sucrée

Battre les blancs d'œufs avec le sucre, ajouter à la fin le zeste de citron et les raisins secs et la chantilly non sucrée.

Divisez la pâte en deux et étalez une feuille de pâte dans la plaque recouverte de papier sulfurisé. Placer la garniture urda sur la feuille et à la fin l'autre feuille de pâte que l'on pique de place en place avec une fourchette. Mettre au four préchauffé et laisser reposer 20 à 30 minutes selon le four. Lorsque vous sortez le gâteau, saupoudrez-le abondamment de sucre vanillé en poudre, comme vous pouvez le trouver chez Dr. Oetker.


Tarte Aux Épinards Et Urda (Recette Vidéo) - Recettes

Je reviens demain avec la recette, car je participe aussi avec elle au challenge d'avril, animé par Alina - Happy Wife Blog.

Ingrédient pâte :
-530 g de farine (j'ai mis 550)
-250 g de beurre ou margarine
-2 cuillères à soupe de sucre
-1 jaune d'oeuf
-1 ou entier
-20 g de levure fraîche
-150 ml de lait

Préparation:
Dissoudre la levure dans le lait chaud avec les 2 cuillères à soupe de sucre. A la farine ajoutez 250 g de beurre ou de margarine, mélangez puis ajoutez 1 jaune d'oeuf, 1 oeuf entier et le lait chaud avec la levure. Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit homogène et laisser lever environ 40 minutes dans un endroit chaud. Divisez la pâte obtenue en 3 parts égales. Nous étalons chaque partie en forme de rectangle, mettons la garniture et roulons.
J'ai fait deux graines de pavot et une avec des noix.

Garniture coquelicot : (pour 2 cozonacs)
-400 g de graines de pavot moulues
-200g de sucre
-écorces de citron
-1 sachet de sucre vanillé
-200 ml) lait

Faites bouillir le lait avec le sucre et le zeste de citron et quand il commence à bouillir, ajoutez les graines de pavot moulues.
Nous faisons de même pour la garniture aux noix.

Garniture aux noix : (pour un gâteau)
-200 g de noix moulues
-100g de sucre
-écorces de citron
-120 ml de lait

En option, des raisins secs peuvent être ajoutés à n'importe quelle garniture.
Pour éviter de coller et de fendre les gâteaux, mettez une bande de papier cuisson entre eux. J'oublie à chaque fois. : RÉ


Gâteau Pasqualina

Pour commencer, lavez et tempérez les épinards. Mettez une casserole sur le feu, ajoutez du sel et des épinards lavés. Nous le brûlons puis le retirons du feu, l'égouttons et le hachons.

Dans un autre bol, ajouter l'huile, puis mettre l'oignon haché et l'oignon vert haché. Laisser cuire 1 minute et retirer du feu.

Dans un bol, ajouter les épinards ébouillantés et hachés, l'oignon, l'oignon vert, l'œuf, le parmesan et bien mélanger le tout.

Dans un autre bol, ajouter le bacon, les œufs battus, le sel et la farine et mélanger.

Dans un plat à gratin graissé à l'huile, déposer une feuille de pâte feuilletée. La première couche sera le mélange d'épinards, d'oignon et de parmesan. La couche suivante sera la composition d'urda, de farine et d'œufs.

Dans la composition d'urda, de farine et d'œufs, faites 5 trous avec une cuillère et cassez un œuf dans chaque trou, pour que le jaune reste entier. Saupoudrer de parmesan râpé et ajouter une seconde pâte feuilletée. Coupez les bords avec un couteau et roulez le reste de la pâte à l'intérieur. Graisser avec un œuf battu, saupoudrer de graines de sésame et cuire au four à 180 & degC pendant 50-60 minutes.


• 600 g d'épinards bouillis
• 100 g de beurre
• 20 g de smanate
• 1 cuillère à café de raifort ras
• 500 g d'ourda
• 300 g de saumon fumé
• Le sel
• Poivre.

Faites bouillir les épinards, égouttez-les bien et hachez-les le plus finement possible ou passez-les au hachoir. Mélanger la purée d'épinards avec le beurre (qui est à température ambiante) et le raifort et laisser refroidir le mélange.
Assaisonner l'urda avec du sel et un peu de poivre.
Étaler le mélange d'épinards, de beurre et de raifort en forme de rectangle, en une couche uniforme, d'une épaisseur de 2-3 mm, sur un papier aluminium. La feuille doit avoir la longueur d'un plateau à gâteau. Placer une couche uniforme de beurre sur le mélange d'épinards avec le beurre et le raifort. Par-dessus, placez des lanières de saumon fumé (côte à côte). Rouler serré avec du papier d'aluminium et placer le rouleau obtenu dans le moule à gâteau. Réfrigérer pendant 3, 4 heures ou mieux toute la nuit.
Couper en tranches et servir avec un verre de vin blanc demi-sec. Vous choisissez la marque de vin en fonction de vos préférences et de votre budget.


Recette d'épinards avec des pâtes

Temps de préparation: Dix minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 30 minutes
Méthode de préparation: pâtisserie
La difficulté de la recette: moyenne


Si vous n'avez jamais essayé de combiner des pâtes avec des épinards, c'est le moment. Voici les ingrédients dont vous avez besoin pour sortir du garde-manger pour préparer ce délicieux plat :

- 150 grammes d'épinards frais
- 250 grammes de pâtes
- deux tomates
- trois cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre au goût.

Tout d'abord, mettez une casserole d'eau sur le feu et ajoutez un peu de sel. Lorsque vous remarquez qu'il bout, ajoutez les pâtes. Laissez-les mijoter environ 20 minutes. Pendant ce temps, vous pouvez préparer des épinards et des tomates. Lavez bien les feuilles, coupez les tiges et hachez-les finement. Quant aux tomates, elles peuvent être coupées en formes et en morceaux de différentes tailles, selon les préférences.

Lorsque les pâtes sont prêtes, retirez-les du feu et égouttez l'eau dans laquelle elles ont bouilli. Rincez-les sous un jet d'eau froide, puis ajoutez les épinards hachés, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Homogénéiser la composition et servir les pâtes avec les tomates concassées.


Vidéo: Tarte gratinée aux pommes de terre, épinards et fromage de féta par Commentfait Ton


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