Meilleurs restaurants chinois à New York



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Voyagez dans à peu près n'importe quelle ville américaine et il y a de fortes chances qu'il y ait au moins un restaurant chinois (en fait, c'est à peu près un truisme mondial). Dans New York, par exemple, il existe de très bons restaurants chinois ; voici les trois premiers. Cliquez ici pour notre classement des meilleurs restaurants chinois en Amérique.


Dim sum master chef Joe Ng et expert en cuisine chinoise Ed Schoenfeld ont élevé la cuisine chinoise à un nouveau niveau dans le West Village et sur le Upper West Side. Ferme Rouge propose une cuisine chinoise innovante intégrant un état d'esprit de la ferme à la table, que vous ne rencontrez certainement pas souvent dans les restaurants chinois.

L'emplacement de West Village ne dispose que de 42 sièges, dont la plupart sont à deux grandes tables communes, et les réservations pour les deux emplacements ne sont prises que pour les groupes de huit personnes ou plus. Une fois que la nourriture commence à sortir, vous verrez de quoi il s'agit. Les entrées comprennent des huîtres Kumamoto avec de la glace Meyer au citron et au yuzu, de la poitrine de porc au barbecue Flack Foot Berkshire avec des jalapeños grillés, un rouleau d'œufs au pastrami de Katz et des wraps de laitue de canard barbecue. Les dim sum comprennent des « shooters » de boulettes d'agneau poêlées, des petits pains de porc poêlés, des boulettes de queue de bœuf croustillantes, des boulettes de canard et de crabe croustillantes et des boulettes de soupe de porc et de crabe. Les plats principaux comprennent du homard avec du porc haché et des œufs, du poulet fumé à la peau croustillante à l'ail, des nouilles de riz larges avec du magret de canard grillé, des nouilles longue durée à la chair de crabe dormeur et du crabe commun, du riz frit au bacon et aux œufs de Nueske et des nouilles udon avec des côtes courtes grillées.

Non seulement la nourriture de RedFarm est créative et délicieuse, mais elle fusionne le traditionnel et le contemporain d'une manière transparente et brillante.


Cuisine chinoise à La ville de New York était meilleure et plus diversifiée il y a 25 ans qu'elle ne l'est aujourd'hui - de nombreux grands chefs plus âgés qui ont immigré en Amérique pendant la guerre froide ont pris leur retraite, et la demande est maintenant trop élevée en Chine elle-même pour encourager quiconque à partir. Cela dit, le chef-restaurateur Xiaotu "John" Zhang's Grand Sichuan Les restaurants - dont la succursale de la Ninth Avenue est considérée comme le meilleur exemple - sont un point lumineux sur la scène culinaire locale.

La cuisine reste fidèle aux racines anciennes, mais embrasse l'évolution de la cuisine moderne, redéfinissant le "plat à emporter" familier que les New-Yorkais adorent (et dont ils dépendent) tout en suggérant un avenir plus dynamique pour la cuisine chinoise en Amérique. En plus de toutes les normes auxquelles vous vous attendez, bien fait, le menu propose des plats plus rares - par exemple, quenelles de soupe au crabe et au porc, conque tranchée sauce "poivre sauvage", anguille sauce à l'ail, canard effiloché au melon amer, langue de boeuf et tripes en sauce piquante.


Avec huit emplacements sans fioritures à New York, y compris des avant-postes à Flushing, Chinatown, Greenpoint, Centre-ville de Manhattan, et l'East Village, Xi'an est l'un des seuls endroits dans le pays pour obtenir votre dose de plats traditionnels de la ville chinoise occidentale du même nom.

Vous serez heureux de l'avoir fait : optez pour l'un des plats de nouilles, comme le bœuf épicé et piquant, ou essayez les « hamburgers » d'agneau au cumin épicé ou de porc mijoté, qui ressemblent davantage à de la viande épicée hachée sur des petits pains. D'autres options intensément savoureuses incluent une soupe avec de la poitrine de porc en dés et des nouilles étirées à la main et déchirées dans un bouillon aigre et épicé; salade de tête d'agneau avec viande et tendons de tête d'agneau, concombres, oignons verts et coriandre avec une vinaigrette épicée ; tofu moelleux maison dans une sauce piquante; et soupe aux abats d'agneau (avec foie, estomac et cœur). Si vous vous sentez aventureux, Xi'an est fait pour vous.

Les saveurs seront différentes de celles que vous avez déjà goûtées. Nous vous suggérons de tenir compte de leur avertissement et de ne pas prendre votre commande à emporter ; ces nouilles fraîches doivent être consommées immédiatement, avant qu'elles ne commencent à coller ensemble.

Cliquez ici pour tout le contenu de New York.


La désignation: Bavoir Gourmand

Ce que disent nos inspecteurs : "Ce joint très populaire est toujours plein à craquer la plupart du temps, et pour cause : les plats cantonais et les dim sum servis ici sont aussi bons que la nourriture que vous trouverez dans ces endroits super authentiques du lointain Queens. Même mieux, ils prennent les réservations et les commandes de dim sum sont prises par le personnel, garantissant ainsi que la nourriture reste fraîche.Cependant, les clients doivent éviter les tables partagées pendant la pointe du week-end car le service peut friser le chaos.Si le prix semble un peu plus élevé que ses concurrents, vous constaterez que cela en vaut la peine pour des plats comme les crevettes sucrées, roulées dans du papier de riz et agrémentées de sauce soja foncée. tarte au porc rôti feuilletée."


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