24 endroits pour se saouler avec de la nourriture



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Notre liste de ceux qui servent les aliments enrichis les plus délicieux

De nombreuses boulangeries utilisent différents types d'alcool pour parfumer leurs friandises.

Toute personne ayant l'âge légal pour boire peut vous dire que boire et manger vont de pair. Mais ce que vous ne savez peut-être pas, et ce que certains cuisiniers et boulangers ne voudront peut-être pas que vous sachiez, c'est que certains des meilleurs aliments sont en fait à base de boissons, en particulier de boissons alcoolisées.

Les boulangers apprécient depuis longtemps le côté plus sucré de l'alcool, tandis que les cuisiniers adorent ajouter de l'alcool pour la saveur et la texture complexes qu'il apporte aux plats. Il peut sembler étrange de verser une canette de bière avec votre macaroni au fromage, mais les qualités gustatives de l'alcool dans les aliments sont bien connues et populaires - le pain à la bière est un favori de l'hiver, et les moules et les palourdes sont servies dans des bouillons de vin ou de champagne sont monnaie courante. L'alcool est particulièrement apprécié dans les sucreries, comme le gâteau au rhum ou la tarte aux sauterelles à la crème de menthe.

Dans la plupart des cas, la majorité de la teneur en alcool est brûlée pendant le processus de cuisson ou de cuisson, ce qui signifie que vous récolterez les bienfaits du goût mais pas le buzz. Cependant, les desserts sans cuisson ou les aliments flambés conservent tout ou la majeure partie de leur alcool, ce qui signifie que si vous en mangez suffisamment, vous pourriez vous faire graver.

Ceci n'est préoccupant que si vous savourez votre collation enrichie avec un verre ou deux de vin ou un autre cocktail. Manger des aliments solides ralentit le processus d'absorption d'alcool, ce qui signifie que vous ne risquez probablement pas de dépasser la limite même si la nourriture conserve toute sa teneur en alcool ; mais l'ajout d'alcool liquide dans l'équation pourrait signifier que vous êtes un peu plus ivre que prévu.

Si vous êtes vraiment déterminé à obtenir des effets de happy hour sous forme de nourriture, vous pourriez probablement le faire. Pour la prochaine fois que vous cherchez un endroit pour s'imprégner et ingérer à la fois, nous avons répertorié ici les 24 meilleures boulangeries alcoolisées et restaurants d'alcool à travers le pays.


Organiser vos recettes en ligne ? Bien sûr, il y a une application pour ça

Organisation de recettes en ligne. Peut-être que, comme moi, vous êtes nouveau dans ce domaine. Même si je travaille avec des recettes de manière professionnelle, j'ai hésité à passer complètement au numérique. J'ai l'habitude de travailler à partir de livres. Le papier me réconforte.

Alors l'autre jour, quand j'ai découvert que je ne pouvais pas atteindre mon bureau à la maison - j'ai rassemblé beaucoup de livres de cuisine au fil des ans, ainsi que des fichiers de recettes familiales et de coupures de presse, rangeant tout dans le bureau - j'ai eu mon " venez à Jésus » moment. Il était temps d'évoluer.

Une recherche de base d'applications et de programmes de recettes révélera une tonne d'options. J'ai passé la semaine dernière environ à vérifier avec des collègues et des amis et à rechercher un certain nombre d'applications et de programmes les plus populaires et les mieux notés sur le marché actuellement.

Les résultats étaient étonnants. Bien que la plupart des options vous permettent de « couper » et d'enregistrer des recettes trouvées en ligne, il existe un certain nombre qui vous permettent d'ajouter vos propres notes et photos, de générer des listes d'épicerie et même de compiler des calendriers de planification des repas. Au moins un vous aidera à recréer votre bibliothèque physique de livres de cuisine en ligne, et d'autres encore offrent des services de numérisation et de transcription pour vous aider à enregistrer toutes ces recettes manuscrites dans la boîte de recettes dont vous avez hérité.

Vous trouverez ci-dessous plusieurs applications et programmes préférés, y compris les points forts et les fonctionnalités spéciales. N'oubliez pas que ces applications évoluent constamment et peuvent offrir des fonctionnalités et des prix différents.

Ce qu'il fait: Application intuitive et facile à suivre pour la planification des repas, la navigation dans les recettes, la collecte, la création et la gestion. Téléchargez des recettes de n'importe où sur le Web et stockez-les sur Paprika. Dans la cuisine, l'application vous aide à suivre vos progrès, vous permettant de rayer les ingrédients et de mettre en évidence les étapes en cours, elle aide également à mettre automatiquement à l'échelle les ingrédients et à insérer des minuteries par étapes. Paprika comprend également une fonction de liste d'épicerie intelligente pour extraire les ingrédients d'une recette choisie dans une simple liste de courses, ainsi que des plans de repas et des fonctions de calendrier. Pour la cuisine des Fêtes, utilisez la barre d'outils en bas pour vérifier parmi plusieurs recettes à la fois. Cloud Sync synchronise de manière transparente les recettes, les listes et les plans de repas entre les appareils.

En un mot: Une excellente application complète, que vous soyez novice ou non.

Plateformes et prix : iPhone, iPad, Mac, Android, Kindle Fire, Nook Color 4,99 $.

Ce qu'il fait: Un autre excellent site Web pour débutants lors de la transition vers le Web. La bibliothèque contient plus de 250 000 recettes et vous pouvez également importer les vôtres. L'adhésion Pro permet la numérisation, dans laquelle vous photographiez vos recettes et elles sont transcrites par numérisation OCR (reconnaissance optique de caractères) et déchiffrement humain, vous pouvez également saisir des recettes manuellement. L'adhésion Pro comprend également des coupures Web, l'ajout de notes et des informations nutritionnelles.

En un mot: Vous n'avez pas le temps (ou l'envie) de saisir manuellement les recettes manuscrites de votre mère ? Utilisez le service de transcription.

Plateformes et tarifs : Site Web, iPhone, iPad, Android, Kindle Fire, Nook, Windows Phone, Windows gratuit pour Basic, 2,49 $ par mois ou 19,99 $ par an pour l'abonnement Pro.

Ce qu'il fait: C'est votre bibliothèque personnelle de livres de cuisine en ligne. Utilisez les outils d'indexation du site Web pour localiser les livres de cuisine et les magazines que vous possédez déjà, ainsi que les blogs que vous suivez pour créer une bibliothèque en ligne, puis utilisez le site Web pour rechercher rapidement des recettes - par nom, ingrédients, occasion, type de nourriture, origine ethnique, titre de livre ou auteur — quand vous en avez besoin. Vous n'obtiendrez pas la recette complète, mais il vous dira dans quel livre ou dans quelle publication vous la trouverez. Utilisez le Bookmarklet pour ajouter n'importe quelle recette en ligne à votre collection, et étiquetez les livres et les recettes pour les organiser. Le site Web comprend également une fonction de liste de courses et un forum où vous pouvez discuter avec d'autres membres et voir leurs notes sur les livres et les recettes.

En un mot: Tous mes livres de cuisine sur mon téléphone ? Je le prends!

Plateformes et tarifs : Site Web gratuit pour un maximum de cinq livres (et/ou magazines et blogs), 2,50 $ par mois illimité, 25 $ par an illimité.

Ce qu'il fait: Outil visuel intuitif et facile à utiliser pour collecter et stocker divers intérêts, non limités à la nourriture. L'idée est d'"épingler" - ou de mettre en signet - ces idées (recettes, aliments, ingrédients, etc.) sur divers "tableaux". Les tableaux peuvent être organisés de n'importe quelle manière, comme des «recettes» génériques, des cours spécifiques aux vacances et des plats de saison et des besoins diététiques. Épinglez des recettes de n'importe où sur le Web sur vos tableaux, qui peuvent être privées ou partagées publiquement avec d'autres épingleurs.

En un mot: De jolies photos à gogo. J'ai passé des heures à la fois sur Pinterest. Je peux partager avec n'importe qui, et c'est si facile d'« épingler » de nouvelles recettes et idées.

Plateformes et prix : Site Web, iPhone, iPad, Windows, Android, Kindle, Nook gratuit.

Ce qu'il fait: Une excellente application pour les utilisateurs d'Evernote qui vous permet d'organiser et de documenter à la fois les informations et les expériences sur les recettes et les restaurants. L'application est liée à un certain nombre de sites de recettes, et il est facile de « couper » et d'enregistrer des recettes, puis d'enregistrer vos repas du début à la fin à l'aide de photos et de notes. Vous pouvez également enregistrer des restaurants, qu'il s'agisse d'endroits où vous êtes allé ou de ceux que vous aimeriez essayer, et utiliser votre position pour trouver des restaurants à proximité. Pour le « gourmand » qui aime tout documenter, c'est un excellent moyen d'enregistrer toutes vos aventures liées à la nourriture.

En un mot: Organisation de recettes et guide de restaurant tout en un.

Plateformes et tarifs : iPhone, iPad, iPod Touch, Android gratuit pour l'application de base, la prime est de 5 $ par mois ou 45 $ par an.

Ce qu'il fait: Utilisez-le pour créer, organiser, éditer et partager des recettes. MacGourmet comprend également des listes de courses et des fonctions de notes. Créez vos propres catégories et ajoutez des images et des notes pour personnaliser les recettes. Utilisez la fonction Potluck pour trouver des recettes basées sur les ingrédients que vous avez sous la main. Vous pouvez importer ou extraire des recettes d'autres sites, et vous pouvez adapter les portions à votre guise. MacGourmet Deluxe comprend une base de données nutritionnelle. La fonction Mealplan génère des listes de courses, des menus et des plans associés pour n'importe quel repas. Le Cookbook Builder vous permet de créer votre propre look, y compris des pages de texte, d'image et de séparation, un modèle de table des matières et des options PDF.

En un mot: J'adore l'idée de l'option livre de cuisine, je peux donc créer mes propres collections en cadeau ou pour des amis.

Plateformes et tarifs : Apple seulement 24,99 $ (logiciel MacGourmet), 49,95 $ (logiciel MacGourmet Deluxe), 3,99 $ pour l'application Gourmet (pour iOS) pour iPhone ou iPad.

Recevez notre newsletter hebdomadaire Tasting Notes pour des critiques, des nouvelles et plus encore.

Vous pouvez occasionnellement recevoir du contenu promotionnel du Los Angeles Times.

Noelle Carter est l'ancienne directrice de la cuisine de test du Los Angeles Times. Elle est partie en janvier 2019.


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Organiser vos recettes en ligne ? Bien sûr, il y a une application pour ça

Organisation de recettes en ligne. Peut-être que, comme moi, vous êtes nouveau. Même si je travaille avec des recettes de manière professionnelle, j'ai hésité à passer complètement au numérique. J'ai l'habitude de travailler à partir de livres. Le papier me réconforte.

Alors l'autre jour, quand j'ai découvert que je ne pouvais pas atteindre mon bureau à la maison - j'ai rassemblé beaucoup de livres de cuisine au fil des ans, ainsi que des fichiers de recettes familiales et de coupures de presse, rangeant tout dans le bureau - j'ai eu mon « viens à Jésus » moment. Il était temps d'évoluer.

Une recherche de base d'applications et de programmes de recettes révélera une tonne d'options. J'ai passé la semaine dernière environ à vérifier avec des collègues et des amis et à rechercher un certain nombre d'applications et de programmes les plus populaires et les mieux notés sur le marché actuellement.

Les résultats étaient étonnants. Bien que la plupart des options vous permettent de « couper » et d'enregistrer des recettes trouvées en ligne, il existe un certain nombre qui vous permettent d'ajouter vos propres notes et photos, de générer des listes d'épicerie et même de compiler des calendriers de planification des repas. Au moins un vous aidera à recréer votre bibliothèque physique de livres de cuisine en ligne, et d'autres encore proposent des services de numérisation et de transcription pour vous aider à enregistrer toutes ces recettes manuscrites dans la boîte de recettes dont vous avez hérité.

Ci-dessous, vous trouverez plusieurs applications et programmes préférés, y compris les faits saillants et les fonctionnalités spéciales. N'oubliez pas que ces applications évoluent constamment et peuvent offrir des fonctionnalités et des prix différents.

Ce qu'il fait: Application intuitive et facile à suivre pour la planification des repas, la navigation dans les recettes, la collecte, la création et la gestion. Téléchargez des recettes de n'importe où sur le Web et stockez-les sur Paprika. Dans la cuisine, l'application vous aide à suivre vos progrès, vous permettant de rayer les ingrédients et de mettre en évidence les étapes en cours, elle aide également à mettre automatiquement à l'échelle les ingrédients et à insérer des minuteries par étapes. Paprika comprend également une fonction de liste d'épicerie intelligente pour extraire les ingrédients d'une recette choisie dans une simple liste de courses, ainsi que des plans de repas et des fonctions de calendrier. Pour la cuisine des Fêtes, utilisez la barre d'outils en bas pour vérifier parmi plusieurs recettes à la fois. Cloud Sync synchronise de manière transparente les recettes, les listes et les plans de repas entre les appareils.

En un mot: Une excellente application complète, que vous soyez novice ou non.

Plateformes et prix : iPhone, iPad, Mac, Android, Kindle Fire, Nook Color 4,99 $.

Ce qu'il fait: Un autre excellent site Web pour débutants lors de la transition vers le Web. La bibliothèque contient plus de 250 000 recettes et vous pouvez également importer les vôtres. L'adhésion Pro permet la numérisation, dans laquelle vous photographiez vos recettes et elles sont transcrites par numérisation OCR (reconnaissance optique de caractères) et déchiffrement humain, vous pouvez également saisir des recettes manuellement. L'adhésion Pro comprend également des coupures Web, l'ajout de notes et des informations nutritionnelles.

En un mot: Vous n'avez pas le temps (ou l'envie) de saisir manuellement les recettes manuscrites de votre mère ? Utilisez le service de transcription.

Plateformes et tarifs : Site Web, iPhone, iPad, Android, Kindle Fire, Nook, Windows Phone, Windows gratuit pour Basic, 2,49 $ par mois ou 19,99 $ par an pour l'abonnement Pro.

Ce qu'il fait: C'est votre bibliothèque personnelle de livres de cuisine en ligne. Utilisez les outils d'indexation du site Web pour localiser les livres de cuisine et les magazines que vous possédez déjà, ainsi que les blogs que vous suivez pour créer une bibliothèque en ligne, puis utilisez le site Web pour rechercher rapidement des recettes - par nom, ingrédients, occasion, type de nourriture, origine ethnique, titre de livre ou auteur — quand vous en avez besoin. You won’t get the full recipe, but it will tell you which book or publication you’ll find it in. Use the Bookmarklet to add any online recipe to your collection, and tag books and recipes to organize them. The website also includes a shopping list function and a forum where you can chat with other members and see their ratings on books and recipes.

In a nutshell: All my cookbooks on my phone? I’ll take it!

Platforms and prices: Website free for up to five books (and/or magazines and blogs), $2.50 a month unlimited, $25 a year unlimited.

What it does: Intuitive and easy-to-use visual tool for collecting and storing various interests, not limited to food. The idea is to “pin” — or bookmark — these ideas (recipes, foods, ingredients, etc.) to various “boards.” Boards can be organized in any way, such as generic “recipes,” holiday-specific courses and seasonal dishes and dietary needs. Pin recipes from anywhere on the Web to your boards, which can either be private or publicly shared with other pinners.

In a nutshell: Pretty pictures galore. I’ve spent hours at a time on Pinterest. I can share with anyone, and it’s so easy to “pin” new recipes and ideas.

Platforms and price: Website, iPhone, iPad, Windows, Android, Kindle, Nook free.

What it does: A great app for Evernote users that lets you organize and document both recipe and restaurant information and experiences. The app links to a number of recipe sites, and it is easy to “clip” and save recipes, then record your meals start to finish through photographs and notes. You can also save restaurants — whether places you’ve been to or ones you’d like to try — and use your location to find restaurants nearby. For the “foodie” who likes to document everything, it’s a great way to record all your food-related adventures.

In a nutshell: Recipe organization and restaurant guide all rolled into one.

Platforms and prices: iPhone, iPad, iPod Touch, Android free for the basic app, premium is $5 a month or $45 a year.

What it does: Use it to create, organize, edit and share recipes. MacGourmet also includes shopping lists and note functions. Create your own categories, and add images and notes to customize recipes. Use the Potluck feature to find recipes based on ingredients you have on hand. You can import or clip recipes from other sites, and you can scale servings as you like. MacGourmet Deluxe includes a nutrition database. The Mealplan feature generates shopping lists, menus and related plans for any meal. The Cookbook Builder allows you to create your own look, including text, image and divider pages a table of contents template and PDF options.

In a nutshell: I love the idea of the cookbook option, so I can create my own collections as gifts or for friends.

Platforms and prices: Apple only $24.99 (MacGourmet software), $49.95 (MacGourmet Deluxe software), $3.99 for Gourmet (for iOS) app for iPhone or iPad.

Recevez notre newsletter hebdomadaire Tasting Notes pour des critiques, des nouvelles et plus encore.

Vous pouvez occasionnellement recevoir du contenu promotionnel du Los Angeles Times.

Noelle Carter est l'ancienne directrice de la cuisine de test du Los Angeles Times. Elle est partie en janvier 2019.


Organizing your recipes online? Of course, there’s an app for that

Online recipe organization. Maybe, like me, you’re new to it. Even though I work with recipes professionally, I’ve been hesitant to go completely digital. I’m used to working from books. Paper is comforting to me.

So the other day, when I found I couldn’t reach my desk at home — I’ve collected a lot of cookbooks over the years, along with files of family recipes and clippings, storing everything in the office — I had my “come to Jesus” moment. It was time to evolve.

A basic search of recipe apps and programs will turn up a ton of options. I spent the last week or so checking with colleagues and friends, and researching a number of the more popular and highly rated apps and programs on the market now.

The results were amazing. While most options will allow you to “clip” and save recipes found online, there are a number that allow you to add your own notes and photos, generate grocery lists and even compile meal-planning calendars. At least one will help you re-create your physical cookbook library online, and still others offer scanning and transcribing services to help you save all those handwritten recipes in the recipe box you inherited.

Below you’ll find several favorite apps and programs, including highlights and special features. Remember that these apps are constantly evolving and may offer different features and prices.

What it does: Intuitive and easy-to-follow app for meal planning, recipe browsing, collection, creation and management. Download recipes from anywhere on the Web, and store them on Paprika. In the kitchen, the app helps you track your progress, allowing you to cross off ingredients and highlight current steps it also helps to automatically scale ingredients and insert timers in steps. Paprika also includes a smart grocery list function to pull ingredients from a chosen recipe into a simple shopping list, along with meal plans and calendar functions. For holiday cooking, use the toolbar at the bottom to check among multiple recipes at once. Cloud Sync seamlessly synchronizes recipes, lists and meal plans between devices.

In a nutshell: A great all-around app, whether you’re new to this or not.

Platforms and price: iPhone, iPad, Mac, Android, Kindle Fire, Nook Color $4.99.

What it does: Another great beginner website when transitioning to online. The library contains more than 250,000 recipes, and you can also import your own. Pro membership allows for scanning, in which you photograph your recipes and they are transcribed through OCR (optical character recognition) scanning and human deciphering you can also enter recipes manually. Pro membership also includes Web clipping, note adding and nutrition information.

In a nutshell: Don’t have the time (or desire) to manually input your mother’s handwritten recipes? Use the transcription service.

Platforms and prices: Website, iPhone, iPad, Android, Kindle Fire, Nook, Windows Phone, Windows free for basic, $2.49 a month or $19.99 a year for Pro membership.

What it does: It’s your personal online cookbook library. Use the website’s indexing tools to locate the cookbooks and magazines you already own, along with blogs you follow to create an online bookshelf, then use the website to quickly search for recipes — by name, ingredients, occasion, food type, ethnicity, book title or author — when you need them. You won’t get the full recipe, but it will tell you which book or publication you’ll find it in. Use the Bookmarklet to add any online recipe to your collection, and tag books and recipes to organize them. The website also includes a shopping list function and a forum where you can chat with other members and see their ratings on books and recipes.

In a nutshell: All my cookbooks on my phone? I’ll take it!

Platforms and prices: Website free for up to five books (and/or magazines and blogs), $2.50 a month unlimited, $25 a year unlimited.

What it does: Intuitive and easy-to-use visual tool for collecting and storing various interests, not limited to food. The idea is to “pin” — or bookmark — these ideas (recipes, foods, ingredients, etc.) to various “boards.” Boards can be organized in any way, such as generic “recipes,” holiday-specific courses and seasonal dishes and dietary needs. Pin recipes from anywhere on the Web to your boards, which can either be private or publicly shared with other pinners.

In a nutshell: Pretty pictures galore. I’ve spent hours at a time on Pinterest. I can share with anyone, and it’s so easy to “pin” new recipes and ideas.

Platforms and price: Website, iPhone, iPad, Windows, Android, Kindle, Nook free.

What it does: A great app for Evernote users that lets you organize and document both recipe and restaurant information and experiences. The app links to a number of recipe sites, and it is easy to “clip” and save recipes, then record your meals start to finish through photographs and notes. You can also save restaurants — whether places you’ve been to or ones you’d like to try — and use your location to find restaurants nearby. For the “foodie” who likes to document everything, it’s a great way to record all your food-related adventures.

In a nutshell: Recipe organization and restaurant guide all rolled into one.

Platforms and prices: iPhone, iPad, iPod Touch, Android free for the basic app, premium is $5 a month or $45 a year.

What it does: Use it to create, organize, edit and share recipes. MacGourmet also includes shopping lists and note functions. Create your own categories, and add images and notes to customize recipes. Use the Potluck feature to find recipes based on ingredients you have on hand. You can import or clip recipes from other sites, and you can scale servings as you like. MacGourmet Deluxe includes a nutrition database. The Mealplan feature generates shopping lists, menus and related plans for any meal. The Cookbook Builder allows you to create your own look, including text, image and divider pages a table of contents template and PDF options.

In a nutshell: I love the idea of the cookbook option, so I can create my own collections as gifts or for friends.

Platforms and prices: Apple only $24.99 (MacGourmet software), $49.95 (MacGourmet Deluxe software), $3.99 for Gourmet (for iOS) app for iPhone or iPad.

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Noelle Carter est l'ancienne directrice de la cuisine de test du Los Angeles Times. Elle est partie en janvier 2019.


Organizing your recipes online? Of course, there’s an app for that

Online recipe organization. Maybe, like me, you’re new to it. Even though I work with recipes professionally, I’ve been hesitant to go completely digital. I’m used to working from books. Paper is comforting to me.

So the other day, when I found I couldn’t reach my desk at home — I’ve collected a lot of cookbooks over the years, along with files of family recipes and clippings, storing everything in the office — I had my “come to Jesus” moment. It was time to evolve.

A basic search of recipe apps and programs will turn up a ton of options. I spent the last week or so checking with colleagues and friends, and researching a number of the more popular and highly rated apps and programs on the market now.

The results were amazing. While most options will allow you to “clip” and save recipes found online, there are a number that allow you to add your own notes and photos, generate grocery lists and even compile meal-planning calendars. At least one will help you re-create your physical cookbook library online, and still others offer scanning and transcribing services to help you save all those handwritten recipes in the recipe box you inherited.

Below you’ll find several favorite apps and programs, including highlights and special features. Remember that these apps are constantly evolving and may offer different features and prices.

What it does: Intuitive and easy-to-follow app for meal planning, recipe browsing, collection, creation and management. Download recipes from anywhere on the Web, and store them on Paprika. In the kitchen, the app helps you track your progress, allowing you to cross off ingredients and highlight current steps it also helps to automatically scale ingredients and insert timers in steps. Paprika also includes a smart grocery list function to pull ingredients from a chosen recipe into a simple shopping list, along with meal plans and calendar functions. For holiday cooking, use the toolbar at the bottom to check among multiple recipes at once. Cloud Sync seamlessly synchronizes recipes, lists and meal plans between devices.

In a nutshell: A great all-around app, whether you’re new to this or not.

Platforms and price: iPhone, iPad, Mac, Android, Kindle Fire, Nook Color $4.99.

What it does: Another great beginner website when transitioning to online. The library contains more than 250,000 recipes, and you can also import your own. Pro membership allows for scanning, in which you photograph your recipes and they are transcribed through OCR (optical character recognition) scanning and human deciphering you can also enter recipes manually. Pro membership also includes Web clipping, note adding and nutrition information.

In a nutshell: Don’t have the time (or desire) to manually input your mother’s handwritten recipes? Use the transcription service.

Platforms and prices: Website, iPhone, iPad, Android, Kindle Fire, Nook, Windows Phone, Windows free for basic, $2.49 a month or $19.99 a year for Pro membership.

What it does: It’s your personal online cookbook library. Use the website’s indexing tools to locate the cookbooks and magazines you already own, along with blogs you follow to create an online bookshelf, then use the website to quickly search for recipes — by name, ingredients, occasion, food type, ethnicity, book title or author — when you need them. You won’t get the full recipe, but it will tell you which book or publication you’ll find it in. Use the Bookmarklet to add any online recipe to your collection, and tag books and recipes to organize them. The website also includes a shopping list function and a forum where you can chat with other members and see their ratings on books and recipes.

In a nutshell: All my cookbooks on my phone? I’ll take it!

Platforms and prices: Website free for up to five books (and/or magazines and blogs), $2.50 a month unlimited, $25 a year unlimited.

What it does: Intuitive and easy-to-use visual tool for collecting and storing various interests, not limited to food. The idea is to “pin” — or bookmark — these ideas (recipes, foods, ingredients, etc.) to various “boards.” Boards can be organized in any way, such as generic “recipes,” holiday-specific courses and seasonal dishes and dietary needs. Pin recipes from anywhere on the Web to your boards, which can either be private or publicly shared with other pinners.

In a nutshell: Pretty pictures galore. I’ve spent hours at a time on Pinterest. I can share with anyone, and it’s so easy to “pin” new recipes and ideas.

Platforms and price: Website, iPhone, iPad, Windows, Android, Kindle, Nook free.

What it does: A great app for Evernote users that lets you organize and document both recipe and restaurant information and experiences. The app links to a number of recipe sites, and it is easy to “clip” and save recipes, then record your meals start to finish through photographs and notes. You can also save restaurants — whether places you’ve been to or ones you’d like to try — and use your location to find restaurants nearby. For the “foodie” who likes to document everything, it’s a great way to record all your food-related adventures.

In a nutshell: Recipe organization and restaurant guide all rolled into one.

Platforms and prices: iPhone, iPad, iPod Touch, Android free for the basic app, premium is $5 a month or $45 a year.

What it does: Use it to create, organize, edit and share recipes. MacGourmet also includes shopping lists and note functions. Create your own categories, and add images and notes to customize recipes. Use the Potluck feature to find recipes based on ingredients you have on hand. You can import or clip recipes from other sites, and you can scale servings as you like. MacGourmet Deluxe includes a nutrition database. The Mealplan feature generates shopping lists, menus and related plans for any meal. The Cookbook Builder allows you to create your own look, including text, image and divider pages a table of contents template and PDF options.

In a nutshell: I love the idea of the cookbook option, so I can create my own collections as gifts or for friends.

Platforms and prices: Apple only $24.99 (MacGourmet software), $49.95 (MacGourmet Deluxe software), $3.99 for Gourmet (for iOS) app for iPhone or iPad.

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Noelle Carter est l'ancienne directrice de la cuisine de test du Los Angeles Times. Elle est partie en janvier 2019.


Organizing your recipes online? Of course, there’s an app for that

Online recipe organization. Maybe, like me, you’re new to it. Even though I work with recipes professionally, I’ve been hesitant to go completely digital. I’m used to working from books. Paper is comforting to me.

So the other day, when I found I couldn’t reach my desk at home — I’ve collected a lot of cookbooks over the years, along with files of family recipes and clippings, storing everything in the office — I had my “come to Jesus” moment. It was time to evolve.

A basic search of recipe apps and programs will turn up a ton of options. I spent the last week or so checking with colleagues and friends, and researching a number of the more popular and highly rated apps and programs on the market now.

The results were amazing. While most options will allow you to “clip” and save recipes found online, there are a number that allow you to add your own notes and photos, generate grocery lists and even compile meal-planning calendars. At least one will help you re-create your physical cookbook library online, and still others offer scanning and transcribing services to help you save all those handwritten recipes in the recipe box you inherited.

Below you’ll find several favorite apps and programs, including highlights and special features. Remember that these apps are constantly evolving and may offer different features and prices.

What it does: Intuitive and easy-to-follow app for meal planning, recipe browsing, collection, creation and management. Download recipes from anywhere on the Web, and store them on Paprika. In the kitchen, the app helps you track your progress, allowing you to cross off ingredients and highlight current steps it also helps to automatically scale ingredients and insert timers in steps. Paprika also includes a smart grocery list function to pull ingredients from a chosen recipe into a simple shopping list, along with meal plans and calendar functions. For holiday cooking, use the toolbar at the bottom to check among multiple recipes at once. Cloud Sync seamlessly synchronizes recipes, lists and meal plans between devices.

In a nutshell: A great all-around app, whether you’re new to this or not.

Platforms and price: iPhone, iPad, Mac, Android, Kindle Fire, Nook Color $4.99.

What it does: Another great beginner website when transitioning to online. The library contains more than 250,000 recipes, and you can also import your own. Pro membership allows for scanning, in which you photograph your recipes and they are transcribed through OCR (optical character recognition) scanning and human deciphering you can also enter recipes manually. Pro membership also includes Web clipping, note adding and nutrition information.

In a nutshell: Don’t have the time (or desire) to manually input your mother’s handwritten recipes? Use the transcription service.

Platforms and prices: Website, iPhone, iPad, Android, Kindle Fire, Nook, Windows Phone, Windows free for basic, $2.49 a month or $19.99 a year for Pro membership.

What it does: It’s your personal online cookbook library. Use the website’s indexing tools to locate the cookbooks and magazines you already own, along with blogs you follow to create an online bookshelf, then use the website to quickly search for recipes — by name, ingredients, occasion, food type, ethnicity, book title or author — when you need them. You won’t get the full recipe, but it will tell you which book or publication you’ll find it in. Use the Bookmarklet to add any online recipe to your collection, and tag books and recipes to organize them. The website also includes a shopping list function and a forum where you can chat with other members and see their ratings on books and recipes.

In a nutshell: All my cookbooks on my phone? I’ll take it!

Platforms and prices: Website free for up to five books (and/or magazines and blogs), $2.50 a month unlimited, $25 a year unlimited.

What it does: Intuitive and easy-to-use visual tool for collecting and storing various interests, not limited to food. The idea is to “pin” — or bookmark — these ideas (recipes, foods, ingredients, etc.) to various “boards.” Boards can be organized in any way, such as generic “recipes,” holiday-specific courses and seasonal dishes and dietary needs. Pin recipes from anywhere on the Web to your boards, which can either be private or publicly shared with other pinners.

In a nutshell: Pretty pictures galore. I’ve spent hours at a time on Pinterest. I can share with anyone, and it’s so easy to “pin” new recipes and ideas.

Platforms and price: Website, iPhone, iPad, Windows, Android, Kindle, Nook free.

What it does: A great app for Evernote users that lets you organize and document both recipe and restaurant information and experiences. The app links to a number of recipe sites, and it is easy to “clip” and save recipes, then record your meals start to finish through photographs and notes. You can also save restaurants — whether places you’ve been to or ones you’d like to try — and use your location to find restaurants nearby. For the “foodie” who likes to document everything, it’s a great way to record all your food-related adventures.

In a nutshell: Recipe organization and restaurant guide all rolled into one.

Platforms and prices: iPhone, iPad, iPod Touch, Android free for the basic app, premium is $5 a month or $45 a year.

What it does: Use it to create, organize, edit and share recipes. MacGourmet also includes shopping lists and note functions. Create your own categories, and add images and notes to customize recipes. Use the Potluck feature to find recipes based on ingredients you have on hand. You can import or clip recipes from other sites, and you can scale servings as you like. MacGourmet Deluxe includes a nutrition database. The Mealplan feature generates shopping lists, menus and related plans for any meal. The Cookbook Builder allows you to create your own look, including text, image and divider pages a table of contents template and PDF options.

In a nutshell: I love the idea of the cookbook option, so I can create my own collections as gifts or for friends.

Platforms and prices: Apple only $24.99 (MacGourmet software), $49.95 (MacGourmet Deluxe software), $3.99 for Gourmet (for iOS) app for iPhone or iPad.

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Vous pouvez occasionnellement recevoir du contenu promotionnel du Los Angeles Times.

Noelle Carter est l'ancienne directrice de la cuisine de test du Los Angeles Times. Elle est partie en janvier 2019.


Organizing your recipes online? Of course, there’s an app for that

Online recipe organization. Maybe, like me, you’re new to it. Even though I work with recipes professionally, I’ve been hesitant to go completely digital. I’m used to working from books. Paper is comforting to me.

So the other day, when I found I couldn’t reach my desk at home — I’ve collected a lot of cookbooks over the years, along with files of family recipes and clippings, storing everything in the office — I had my “come to Jesus” moment. It was time to evolve.

A basic search of recipe apps and programs will turn up a ton of options. I spent the last week or so checking with colleagues and friends, and researching a number of the more popular and highly rated apps and programs on the market now.

The results were amazing. While most options will allow you to “clip” and save recipes found online, there are a number that allow you to add your own notes and photos, generate grocery lists and even compile meal-planning calendars. At least one will help you re-create your physical cookbook library online, and still others offer scanning and transcribing services to help you save all those handwritten recipes in the recipe box you inherited.

Below you’ll find several favorite apps and programs, including highlights and special features. Remember that these apps are constantly evolving and may offer different features and prices.

What it does: Intuitive and easy-to-follow app for meal planning, recipe browsing, collection, creation and management. Download recipes from anywhere on the Web, and store them on Paprika. In the kitchen, the app helps you track your progress, allowing you to cross off ingredients and highlight current steps it also helps to automatically scale ingredients and insert timers in steps. Paprika also includes a smart grocery list function to pull ingredients from a chosen recipe into a simple shopping list, along with meal plans and calendar functions. For holiday cooking, use the toolbar at the bottom to check among multiple recipes at once. Cloud Sync seamlessly synchronizes recipes, lists and meal plans between devices.

In a nutshell: A great all-around app, whether you’re new to this or not.

Platforms and price: iPhone, iPad, Mac, Android, Kindle Fire, Nook Color $4.99.

What it does: Another great beginner website when transitioning to online. The library contains more than 250,000 recipes, and you can also import your own. Pro membership allows for scanning, in which you photograph your recipes and they are transcribed through OCR (optical character recognition) scanning and human deciphering you can also enter recipes manually. Pro membership also includes Web clipping, note adding and nutrition information.

In a nutshell: Don’t have the time (or desire) to manually input your mother’s handwritten recipes? Use the transcription service.

Platforms and prices: Website, iPhone, iPad, Android, Kindle Fire, Nook, Windows Phone, Windows free for basic, $2.49 a month or $19.99 a year for Pro membership.

What it does: It’s your personal online cookbook library. Use the website’s indexing tools to locate the cookbooks and magazines you already own, along with blogs you follow to create an online bookshelf, then use the website to quickly search for recipes — by name, ingredients, occasion, food type, ethnicity, book title or author — when you need them. You won’t get the full recipe, but it will tell you which book or publication you’ll find it in. Use the Bookmarklet to add any online recipe to your collection, and tag books and recipes to organize them. The website also includes a shopping list function and a forum where you can chat with other members and see their ratings on books and recipes.

In a nutshell: All my cookbooks on my phone? I’ll take it!

Platforms and prices: Website free for up to five books (and/or magazines and blogs), $2.50 a month unlimited, $25 a year unlimited.

What it does: Intuitive and easy-to-use visual tool for collecting and storing various interests, not limited to food. The idea is to “pin” — or bookmark — these ideas (recipes, foods, ingredients, etc.) to various “boards.” Boards can be organized in any way, such as generic “recipes,” holiday-specific courses and seasonal dishes and dietary needs. Pin recipes from anywhere on the Web to your boards, which can either be private or publicly shared with other pinners.

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In a nutshell: Recipe organization and restaurant guide all rolled into one.

Platforms and prices: iPhone, iPad, iPod Touch, Android free for the basic app, premium is $5 a month or $45 a year.

What it does: Use it to create, organize, edit and share recipes. MacGourmet also includes shopping lists and note functions. Create your own categories, and add images and notes to customize recipes. Use the Potluck feature to find recipes based on ingredients you have on hand. You can import or clip recipes from other sites, and you can scale servings as you like. MacGourmet Deluxe includes a nutrition database. The Mealplan feature generates shopping lists, menus and related plans for any meal. The Cookbook Builder allows you to create your own look, including text, image and divider pages a table of contents template and PDF options.

In a nutshell: I love the idea of the cookbook option, so I can create my own collections as gifts or for friends.

Platforms and prices: Apple only $24.99 (MacGourmet software), $49.95 (MacGourmet Deluxe software), $3.99 for Gourmet (for iOS) app for iPhone or iPad.

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Noelle Carter est l'ancienne directrice de la cuisine de test du Los Angeles Times. Elle est partie en janvier 2019.


Organizing your recipes online? Of course, there’s an app for that

Online recipe organization. Maybe, like me, you’re new to it. Even though I work with recipes professionally, I’ve been hesitant to go completely digital. I’m used to working from books. Paper is comforting to me.

So the other day, when I found I couldn’t reach my desk at home — I’ve collected a lot of cookbooks over the years, along with files of family recipes and clippings, storing everything in the office — I had my “come to Jesus” moment. It was time to evolve.

A basic search of recipe apps and programs will turn up a ton of options. I spent the last week or so checking with colleagues and friends, and researching a number of the more popular and highly rated apps and programs on the market now.

The results were amazing. While most options will allow you to “clip” and save recipes found online, there are a number that allow you to add your own notes and photos, generate grocery lists and even compile meal-planning calendars. At least one will help you re-create your physical cookbook library online, and still others offer scanning and transcribing services to help you save all those handwritten recipes in the recipe box you inherited.

Below you’ll find several favorite apps and programs, including highlights and special features. Remember that these apps are constantly evolving and may offer different features and prices.

What it does: Intuitive and easy-to-follow app for meal planning, recipe browsing, collection, creation and management. Download recipes from anywhere on the Web, and store them on Paprika. In the kitchen, the app helps you track your progress, allowing you to cross off ingredients and highlight current steps it also helps to automatically scale ingredients and insert timers in steps. Paprika also includes a smart grocery list function to pull ingredients from a chosen recipe into a simple shopping list, along with meal plans and calendar functions. For holiday cooking, use the toolbar at the bottom to check among multiple recipes at once. Cloud Sync seamlessly synchronizes recipes, lists and meal plans between devices.

In a nutshell: A great all-around app, whether you’re new to this or not.

Platforms and price: iPhone, iPad, Mac, Android, Kindle Fire, Nook Color $4.99.

What it does: Another great beginner website when transitioning to online. The library contains more than 250,000 recipes, and you can also import your own. Pro membership allows for scanning, in which you photograph your recipes and they are transcribed through OCR (optical character recognition) scanning and human deciphering you can also enter recipes manually. Pro membership also includes Web clipping, note adding and nutrition information.

In a nutshell: Don’t have the time (or desire) to manually input your mother’s handwritten recipes? Use the transcription service.

Platforms and prices: Website, iPhone, iPad, Android, Kindle Fire, Nook, Windows Phone, Windows free for basic, $2.49 a month or $19.99 a year for Pro membership.

What it does: It’s your personal online cookbook library. Use the website’s indexing tools to locate the cookbooks and magazines you already own, along with blogs you follow to create an online bookshelf, then use the website to quickly search for recipes — by name, ingredients, occasion, food type, ethnicity, book title or author — when you need them. You won’t get the full recipe, but it will tell you which book or publication you’ll find it in. Use the Bookmarklet to add any online recipe to your collection, and tag books and recipes to organize them. The website also includes a shopping list function and a forum where you can chat with other members and see their ratings on books and recipes.

In a nutshell: All my cookbooks on my phone? I’ll take it!

Platforms and prices: Website free for up to five books (and/or magazines and blogs), $2.50 a month unlimited, $25 a year unlimited.

What it does: Intuitive and easy-to-use visual tool for collecting and storing various interests, not limited to food. The idea is to “pin” — or bookmark — these ideas (recipes, foods, ingredients, etc.) to various “boards.” Boards can be organized in any way, such as generic “recipes,” holiday-specific courses and seasonal dishes and dietary needs. Pin recipes from anywhere on the Web to your boards, which can either be private or publicly shared with other pinners.

In a nutshell: Pretty pictures galore. I’ve spent hours at a time on Pinterest. I can share with anyone, and it’s so easy to “pin” new recipes and ideas.

Platforms and price: Website, iPhone, iPad, Windows, Android, Kindle, Nook free.

What it does: A great app for Evernote users that lets you organize and document both recipe and restaurant information and experiences. The app links to a number of recipe sites, and it is easy to “clip” and save recipes, then record your meals start to finish through photographs and notes. You can also save restaurants — whether places you’ve been to or ones you’d like to try — and use your location to find restaurants nearby. For the “foodie” who likes to document everything, it’s a great way to record all your food-related adventures.

In a nutshell: Recipe organization and restaurant guide all rolled into one.

Platforms and prices: iPhone, iPad, iPod Touch, Android free for the basic app, premium is $5 a month or $45 a year.

What it does: Use it to create, organize, edit and share recipes. MacGourmet also includes shopping lists and note functions. Create your own categories, and add images and notes to customize recipes. Use the Potluck feature to find recipes based on ingredients you have on hand. You can import or clip recipes from other sites, and you can scale servings as you like. MacGourmet Deluxe includes a nutrition database. The Mealplan feature generates shopping lists, menus and related plans for any meal. The Cookbook Builder allows you to create your own look, including text, image and divider pages a table of contents template and PDF options.

In a nutshell: I love the idea of the cookbook option, so I can create my own collections as gifts or for friends.

Platforms and prices: Apple only $24.99 (MacGourmet software), $49.95 (MacGourmet Deluxe software), $3.99 for Gourmet (for iOS) app for iPhone or iPad.

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Noelle Carter est l'ancienne directrice de la cuisine de test du Los Angeles Times. Elle est partie en janvier 2019.


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